Русские, марийские и коми-пермяцкие блюда: в Пермском крае популяризируют национальную кухню
В Хохловке реализуют проект «Сур, нянь, черинянь — застолье на холмах»
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS80L25vdnlqLXByb2VrdC0xX0U4ZTQwMkwuanBn.webp)
Фото: [Медиасток.рф]
В Пермском крае активно занимаются популяризацией национальной кухни, сообщил properm.ru.
По данным издания, победитель конкурса «Креативный музей» программы «Музей без границ» Благотворительного фонда Потанина представил масштабный культурно-гастрономический проект «Сур, нянь, черинянь — застолье на холмах», который теперь будет реализован в Пермском крае на протяжении ближайших нескольких лет.
«В переводе с коми-пермяцкого на русский язык: сур — деревенское пиво, нянь — хлеб; черинянь — рыбный пирог», — сообщил properm.ru.
Руководитель проекта рассказала, что в регионе пройдут различные выставки. Посетителей познакомят с особенностями охоты и рыболовства. Гостям покажут старинные предметы. Второй этап проекта — выращивание овощей и фруктов своими руками для приготовления блюд. Все желающие смогут принять участие в акции. Культурные растения появятся на огороде в Хохловке.
Третий этап проекта — ужины с блюдами национальных кухонь, отметила руководитель проекта. Гостям мероприятий позволят не просто продегустировать еду кухни трех народов, но и принять участие в кулинарных мастер-классах. Кроме того, на базе Хохловки проведут массовые праздники. Это позволит гостям познакомиться с особенностями традиций и культуры региона.
«Еще в советское время пермские ученые собрали богатейший этнографический материал, путешествуя по селам Севера Прикамья. Полевые дневники экспедиций станут уникальным источником рецептов национальных блюд, которые планируется возродить и представить широкой публике», — сообщил properm.ru.
По информации издания, организаторы будут снимать ролики о том, как принято готовить в коми-пермяцких деревнях. Для домашнего приготовления блюд на сайте музея опубликуют видеоинструкцию.
Ранее историк Сюткин пояснил происхождение сала.