В магазинах все больше подделки: как определить качественное сливочное масло и чем опасен фальсификат
Врач Омарова раскрыла, чем опасно фальсифицированное сливочное масло
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8yLzE5LTEzLmpwZw.webp)
Фото: [unsplash.com]
Больше всего случаев фальсификации среди молочных продуктов было выявлено Россельхознадзором в сливочном масле. Как определить среди товаров по-настоящему качественный продукт и чем может быть опасен фальсификат, интернет-изданию «Подмосковье сегодня» рассказала врач-терапевт Видновской клинической больницы Зумруд Омарова.
По ее словам, сливочное масло всегда было дорогим по себестоимости, поэтому найти качественный продукт в магазинах и не наткнуться на подделку сложно. Однако в состав некачественного масла обычно входят заменители на основе тропических жиров, например, пальмовое масло.
«Производители часто добавляют его в продукт вместо натуральных молочных жиров. Если постоянно употреблять такое «масло», на стенках сосудов откладываются холестериновые бляшки, что приводит к закупориванию сосудов и провоцирует опасные патологии», — пояснила эксперт интернет-изданию «Подмосковье сегодня».
Кроме того, замороженное домашнее масло нарезается с трудом, при резке отламывается и крошится. Если масло из морозилки легко поддается резке, имеет мягкий ровный срез, не крошится, не ломается, то у вас не сливочное масло, а спред, подчеркнула эксперт.
«Натуральное сливочное масло в горячей воде должно полностью раствориться и придать жидкости молочный оттенок. На поверхности будет видна пленка — это молочный жир. Если масло не растворяется при перемешивании, то это опять же спред. Натуральное масло при нагревании тает без шипения, пузырей и дыма. Нет темного осадка. Нет резкого запаха. Если будет много дыма, шума и пузырей, появится в темное пятно (гарь), масло начнет пригорать и появится резкий запах, то это спред», — отметила врач.
Ранее врач Сухорукова назвала топ-3 продукта с высоким содержанием клетчатки.