Шеф-повар раскрыл секрет приготовления соуса Бешамель
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xL2JkLzU3LzE2NzM4NTc3MjU4NjQ3NjcxNzU0Ni5qcGc.webp)
Шеф-повар из Люберец Роман Степаненко поделился с корреспондентом интернет-издания «Подмосковье сегодня» идеальным рецептом соуса «Бешамель».
«Соус Бешамель – это классический французский соус белого цвета. Для приготовления понадобится 100 грамм сливочного масла, 120 грамм муки, литр молока жирностью более трех процентов, 5 грамм соли, 0,5 грамма тертого мускатного ореха и 0,5 грамма белого молотого перца», - рассказал шеф-повар.
По словам эксперта, рецепт приготовления достаточно прост. Необходимо обжарить муку на сливочном масле до получения слегка кремового цвета и появления орехового аромата.
«После этого в муку лучше всего медленными движениями выливать теплое молоко. Постоянно помешивая получившуюся смесь, добавляем натертый мускатный орех, соль и перец», - пояснил эксперт.
Шеф-повар отметил, что соусу перед использованием необходимо дать немного настояться.
Ранее шеф-повар ресторана «My place» поделился пятью лучшими вариантами приготовления креветок.
Будьте в курсе всех главных новостей — читайте наш канал.